Jelovnik 2023

izbor kruha, maslinovo ulje, pozdrav iz kuhinje

Degustacijski menu od 4 slijeda po izboru šefa kuhinje

Degustacijski menu od 4 slijeda po izboru šefa kuhinje

pršut, masline, rajčice

Paška sirana, crne masline

rajčica, crveni radić, kapari, koromač, grana padano, emulzija

rikola, sušena rajčica, crni tartuf, emulzija

rikola, rajčica, kapari, motar, maslinovo ulje

prženi krumpirići, ketchup

prženi krumpirići, ketchup

umak od rajčice

rajčica, dagnje, bijelo vino, češnjak, peršin

vongole, dagnje, kunjka, mušula škampi, vino, Žlahtina, luk, češnjak, riblji temeljac, prošek, maslinovo ulje, peršin

hobotnica, maslinovo ulje, prošek, bijelo vino, timijan, njoki, parmezan

riža arborio, maslinovo ulje, češnjak, bijelo vino, maslac

špageti, jaje, slanina, parmezan, papar

fuži, tartufata, maslac s tartufima, ulje od tartufa, parmezan

file, leća, rajčica, maslinovo ulje, klice od češnjaka, pesto od selena i oraha

rajčica, škampi, češnjak, bijelo vino, vinjak, limun, peršin

povrće, krumpir, masline, vino - (priprema cca. 1h)

blitva na dalmatinski, maslinovo ulje, limun, češnjak, peršin

blitva na dalmatinski, emulzija od peršina, sotirane mini rajčice

prženi krumpirići, tartar umak

blitva na dalmatinski, limun

blitva i raštika na dalmatinski

riža, sipa, povrće, začini, tartuf svježi

povrće, krumpir, maslac, senf

rikola, parmezan, mini rajčice, aceto, češnjak, maslinovo ulje

krema od celera, pečeni limun, češnjak

povrće, krumpir, maslac, senf

masline, krumpir, limun, chilli papričica

krema od celera, pečeni limun, češnjak

blitva, krumpir, lignji, riba, škampi, limun, školjke

sabljarka, krumpir, slani inćun, vino marsala

38 kn

38 kn

68 kn

75 kn

kuglica

svježi bosiljak, voće, maraskino liker, sladoled od limuna