Jelovnik 2023
-
Couvert
izbor kruha, maslinovo ulje, pozdrav iz kuhinje2,50 €
-
Mesni menu
Degustacijski menu od 4 slijeda po izboru šefa kuhinje50,00 €
-
Riblji menu
Degustacijski menu od 4 slijeda po izboru šefa kuhinje55,00 €
Hladna predjela
-
Dalmatinski pršut 100g
pršut, masline, rajčice14,00 €
-
Paški sir 100g
Paška sirana, crne masline14,00 €
-
Hobotnica s povrćem i koromačem
rajčica, crveni radić, kapari, koromač, grana padano, emulzija16,00 €
-
Hobotnica s rikolom i crnim tartufom
rikola, sušena rajčica, crni tartuf, emulzija18,00 €
-
Pršut od tune s motarom i kaparima
rikola, rajčica, kapari, motar, maslinovo ulje20,00 €
Juhe
-
Riblja juha
6,00 €
-
Krem juha od škampa
8,00 €
-
Goveđa juha
5,00 €
Za male goste
-
Pileća prsa s roštilja
prženi krumpirići, ketchup9,00 €
-
Pohana pileća prsa
prženi krumpirići, ketchup9,00 €
-
Tjestenina napolitana
umak od rajčice7,00 €
Topla predjela
-
Dagnje na buzaru
rajčica, dagnje, bijelo vino, češnjak, peršin14,00 €
-
BUZARA DELLA MORLACCA
vongole, dagnje, kunjka, mušula škampi, vino, Žlahtina, luk, češnjak, riblji temeljac, prošek, maslinovo ulje, peršin24,00 €
-
RAGU OD HOBOTNICE S CRNIM NJOKIMA
hobotnica, maslinovo ulje, prošek, bijelo vino, timijan, njoki, parmezan21,00 €
-
RIŽOTO OD VELEBITSKOG ŠKAMPA
riža arborio, maslinovo ulje, češnjak, bijelo vino, maslac23,00 €
-
Špageti carbonara
špageti, jaje, slanina, parmezan, papar14,00 €
-
Fuži s istarskim tartufima
fuži, tartufata, maslac s tartufima, ulje od tartufa, parmezan17,00 €
-
CRNI ISTARSKI TARTUF 8g
10,00 €
Glavna jela
-
FILE BIJELE RIBE S PESTOM OD ORAHA I BELUGA LEĆOM
file, leća, rajčica, maslinovo ulje, klice od češnjaka, pesto od selena i oraha26,00 €
-
BUZARA OD VELEBITSKOG ŠKAMPA (0,5kg)
rajčica, škampi, češnjak, bijelo vino, vinjak, limun, peršin35,00 €
-
RIBA “AL FORNO” (1kg)
povrće, krumpir, masline, vino - (priprema cca. 1h)80,00 €
-
BRANCIN NA ŽARU (300-400g)
blitva na dalmatinski, maslinovo ulje, limun, češnjak, peršin22,00 €
-
FILE TUNE NA ŽARU (250g)
blitva na dalmatinski, emulzija od peršina, sotirane mini rajčice26,00 €
-
Lignji prženi
prženi krumpirići, tartar umak18,00 €
-
Lignji na žaru
blitva na dalmatinski, limun20,00 €
-
JADRANSKI LIGNJI NA ŽARU
blitva i raštika na dalmatinski28,00 €
-
CRNI RIŽOTO OD SIPE S CRNIM TARTUFOM
riža, sipa, povrće, začini, tartuf svježi20,00 €
-
RAMSTEK NA ŽARU (300g)
povrće, krumpir, maslac, senf25,00 €
-
TELEĆI ODREZAK NA MEDITERANSKI
rikola, parmezan, mini rajčice, aceto, češnjak, maslinovo ulje26,00 €
-
CHICAGO STEAK (BLACK ANGUS)
krema od celera, pečeni limun, češnjak34,00 €
-
VELEBITSKI ŠKAMP NA ŽARU (0,5 kg)
34,00 €
-
JUNEĆA PISANICA U UMAKU OD TARTUFA
povrće, krumpir, maslac, senf30,00 €
-
Janjeći kotleti s maslinama
masline, krumpir, limun, chilli papričica25,00 €
-
Chicago steak (Black Angus)
krema od celera, pečeni limun, češnjak34,00 €
-
Riblja plata za 2 osobe
blitva, krumpir, lignji, riba, škampi, limun, školjke60,00 €
-
File sabljarke u marsali
sabljarka, krumpir, slani inćun, vino marsala28,00 €
-
Hlap 1kg (na upit)
90,00 €
-
Jastog 1kg (na upit)
120,00 €
Salate i prilozi
-
Sezonska salata
5,00 €
-
Zelena salata
38 kn5,04 €
-
Kupus salata
38 kn5,04 €
-
Caprese salata
68 kn9,03 €
-
Grčka salata
75 kn9,95 €
-
Prilozi extra
6,00 €
-
Prženi krumpirići
4,00 €
Deserti
-
Dnevni kolač
4,00 €
-
Sladoled
kuglica2,00 €
-
VOĆNI MINESTRONE
svježi bosiljak, voće, maraskino liker, sladoled od limuna15,00 €